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早餐到底要不要吃鸡蛋?全面分析鸡蛋与人体的关系。

作者:admin    发布时间:2019-01-22 09:15     浏览次数 :

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在日常生活中,许多人早餐都会吃鸡蛋,因为鸡蛋不仅能补充我们需要的蛋白质,而且还具有非常丰富的营养价值。

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但我身边总会有人说,“哎呀,鸡蛋胆固醇太高了。吃鸡蛋对血脂不好。听了这段话,我想说,亲爱的亲戚们,你们在哪儿听这些谣言呢?”


在营养领域,鸡蛋一直被称为“全营养食品”。鸡蛋的蛋白质组成与人体最接近,其吸收率优于牛奶、肉类或大豆。


它是最优质、最天然的滋补剂之一,价格低廉,蛋白质含量高,是海参的两倍。


早餐要鸡蛋吗?五个理由告诉你吃鸡蛋的重要性!


鸡蛋富含脂溶性维生素,包括对人体健康至关重要的维生素A、D、K等。从中医角度看,鸡蛋是一种独特的“均衡”食品。

早餐到底要不要吃鸡蛋?

那么每天早上吃鸡蛋有什么好处呢?


1、优质蛋白质的补充


蛋白质是所有生命的物质基础。与粥和面包相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成较好,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率高于粥和面包。因此,对于一些经常不吃蛋白质的朋友来说,他们应该每天吃一个鸡蛋。


2、提高智力和记忆力


蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白在神经系统和身体发育中起着重要作用。能有效缓解老年人的精神衰退,预防老年痴呆的发生。一些年幼的孩子也可以一天吃一个鸡蛋,这也可以帮助他们的孩子长大。


3、保护视力


蛋黄中的两种抗氧化剂,叶黄素和玉米黄质,有助于保护眼睛免受紫外线辐射。它们也有助于降低老年人白内障的风险。


4。帮助减肥


早餐吃鸡蛋可以减少午餐和一整天的卡路里摄入量,并在控制体重中发挥作用。因为鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质,而且能延缓胃排空速度,延长饭后饱腹感。


5。提高警惕


鸡蛋中含有丰富的酪氨酸,它对提高人们的警觉性起着重要作用,从而使人们反应更快。因此,对于驾车者来说,早餐吃鸡蛋更有利于安全驾驶。

早餐到底要不要吃鸡蛋?

鸡蛋可以为我们提供一些我们每天需要的营养,但有些人仍然对吃鸡蛋有疑问。让我们逐一回答。


1、你不能边吃鸡蛋边喝豆浆吗?


大豆中含有一种抑制剂胰蛋白酶,它会影响体内蛋白质的消化和吸收,所以人们会认为鸡蛋不能与豆浆一起食用。


但当大豆制成豆奶时,在加热豆奶的过程中会破坏胰蛋白酶,所以鸡蛋和豆奶一起食用是没有问题的,不会影响人体对蛋白质的吸收。


2、鸡蛋吃法不同,营养也一样?


还有很多吃鸡蛋的方法。除了通常的吃煮鸡蛋的方法外,还有蒸鸡蛋、煎蛋、水煮鸡蛋和许多其他的吃方法。但是吃鸡蛋的方式不同,鸡蛋的营养价值也会发生变化。


在鸡蛋的营养吸收和消化方面,煮鸡蛋和蒸鸡蛋100%,炒蛋97%,水煮鸡蛋92%。有些人喜欢吃生鸡蛋。他们认为不煮沸的食物更有营养。事实上,只有大约40%的生鸡蛋被食用。


3、只吃蛋清和蛋黄?


有些人会认为鸡蛋的蛋黄胆固醇含量过高,所以他们不会吃蛋黄。但是我们的身体需要胆固醇,这对健康有很多好处。


鸡蛋的胆固醇含量约为300毫克,并不多,相当于一个成年人每天需要的胆固醇量。


因此,如果老年人吃鸡蛋,每天只吃一个鸡蛋不会影响他们的健康,只要他们不多吃。