吃红薯的3个理由,最好按这2个方法吃

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所属分类:养生课堂

远处,他闻到烤红薯的香味。小张马上想买一个吃的。然后他想到了他的糖尿病。他心里开始咕哝:糖尿病患者能吃红薯吗?如何在不提高血糖的情况下进食?

糖尿病患者可以吃红薯

红薯含有20%左右的糖,100克红薯有99千卡的热量,100克大米的能量为346千卡,所以从热量的角度来看,红薯都不是高热量食品。

甘薯的血糖指数为54,属于低血糖指数食品。也就是说,生甘薯的血糖率不快。

甘薯的血糖生产负荷为13.3,属于中等血糖负荷食品,即甘薯提高血糖的能力一般。

吃红薯的3个理由,最好按这2个方法吃

由于这三个原因,糖尿病患者可以吃红薯。

如何吃红薯和慢慢提高血糖?

方法一:选择非热红薯

不同加工方式的甘薯具有不同的血糖指标,即血糖升高速度不同。

甜皮煮红薯的血糖指数为76.7(高于70为高血糖指数食物),而熟红薯的血糖指数为54。

因此,糖尿病患者尽量选择低温甘薯,血糖会减慢。小张想吃烤红薯,还是不吃。

吃红薯的3个理由,最好按这2个方法吃

方法二:以甘薯代替主食

每100克红薯大约99千卡。100克大米的能量约为346千卡,100克红薯的能量约为25克大米。

有多少100克红薯?

也就是说,糖尿病患者吃100克甘薯,需要吃不到半碗饭。

生米相当于熟米的重量

因为红薯的蛋白质含量低于米粉,如果你用红薯代替主食,多吃富含蛋白质的食物。

在所有的土豆中,除了红薯,紫色土豆也是首选。紫薯富含花青素,能保护人体免受自由基损伤。具有抗癌、预防心血管疾病和保护肝脏的作用。花青素对糖尿病引起的毛细血管疾病也有防治作用。紫色土豆富含膳食纤维,适合糖尿病和便秘患者食用。吃100克紫色土豆的糖尿病患者需要将主食减少25克。

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