枸杞,选对的别选贵的方法

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所属分类:养生课堂

一些同一产地的中药,如枸杞,一直被保健组织列为冬季保健的首选。枸杞具有滋补肝肾、提高收敛性的作用。现代研究证实,枸杞能保护肝脏,降低血糖,软化血管,对癌细胞的产生和扩散有显著的抑制作用。那么,怎样选择枸杞呢?是黑枸杞还是红枸杞?枸杞越大越好,越红越好?红鸭子林老师告诉你小妙招

枸杞,选对的别选贵的方法

黑枸杞比红枸杞好吗

药用枸杞主要指宁夏枸杞,即红枸杞。近年来,黑枸杞在保健市场上很受欢迎,实际上是藏药中的一种常见药物,但没有列入国家或省部委颁布的中医药标准。简单地说,红枸杞属于中药,黑枸杞属于保健食品,具有一定的药用价值。

事实上,枸杞的优势在于它含有更多的花青素。然而,由于其价格远高于枸杞,在成本效益方面,不建议消费者盲目追求。如果你只是想补充花青素,你可以从茄子、葡萄、蓝莓和其他食物中获得。

教你如何选择优质枸杞

买枸杞,很多人都很紧张。那么,怎样区分枸杞和枸杞呢?你需要记住这个食谱,“一看,两握,三闻,四味,五泡”。

看:看颜色和形状。

颜色:正常的枸杞多为暗红色,颜色也不会很均匀,而染色的枸杞则是漂亮的鲜红色。看看枸杞的脐带。正常枸杞的脐部为白色,用硫磺熏蒸的枸杞为黄色,用硫磺染色的枸杞为红色。

形状:宁夏枸杞《药典》所列枸杞呈扁平圆形,颗粒不大。

双把手:

手抓一把枸杞,正常和优质的枸杞干燥度好,每粒单独分开,不会粘在一起。虽然潮湿的环境会使枸杞变软,但不会特别软。加工后的枸杞有粘性,变色严重。

三种气味:

抓起一把枸杞,放在手上盖一会儿,或者放在塑料袋里密封一会儿,然后用鼻子嗅它。如果有刺鼻的气味,这意味着枸杞已经用硫磺熏过,所以在购买时一定要小心。

四味:

宁夏枸杞口中咀嚼几片枸杞,味道甜,吃后略苦。青海枸杞比宁夏枸杞甜。用明矾浸泡过的枸杞咀嚼时会有苦味。用硫磺熏蒸的枸杞,味道酸涩苦涩。

五个气泡:

将几片枸杞放入温水中,优质枸杞不易下沉,漂浮率高,水色呈淡黄色或橙色。染色后的枸杞浸水,水呈红色,硫磺熏蒸后的枸杞水仍然清澈透明。

如何吃枸杞保持健康

选择枸杞,怎么吃?互联网上有一段话是这样的:年轻人追随潮流,把枸杞泡在啤酒里,把枸杞泡在中老年的保温杯里,把枸杞扔进老年的汤里。

1.直接咀嚼:咀嚼是最简单的方式,营养物质容易吸收,味道可以接受。然而,应该注意的是,过量食用枸杞容易着火,所以每天的消耗量不应超过20克。

2.第2条。饮用浸泡水:枸杞浸泡水是最常用的方式,可以部分吸收营养。在水中浸泡时,水温不宜过高,时间不宜过长。水温过高容易破坏枸杞的营养。

三。煮粥汤:用枸杞煮粥,煮汤更适合冬天吃。煮粥和煮汤时,加入少许枸杞,不仅增加食物的味道,而且促进营养吸收。注意枸杞不宜炖久,高温会影响其活性成分,建议在开锅前加入。

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