怎么吃很讲究 羊肉原来这么吃好!

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所属分类:养生课堂

冬天,羊肉是首选食物之一。羊肉被医学专家称为“血肉感性食品”。味甘,性情温润,除寒,温补气血,补肾气。特别适合秋季和冬季食用。

怎么吃很讲究 羊肉原来这么吃好!

羊肉有多种吃法。做美味羊肉,首先要选料。

专家带你去选羊肉

摸整块羊肉

新鲜羊肉有点粘,很容易粘在小纸片上。

如果你喝水或不喝水,就不会有粘手的感觉。

新鲜羊肉肌肉结构坚固,富有弹性,购买时可以观察羊肉的肌肉纤维,越嫩越紧越好。

有骨头的羊肉,看骨架

买新鲜羊肉和骨头时,你可以比较骨头的厚度。

通常骨骼越薄,绵羊越年轻,肉就越嫩。

羊肉片色泽

羊肉片有两种:新鲜的和冷冻的。

新鲜的羊肉片,由于肌肉纤维紧密,如果切片较厚,可以站起来,但不是新鲜的将崩溃。

冻羊肉可以区别于它的颜色。新鲜冷冻羊肉应色泽鲜红色。如果长期保存,它将是白色的。反复解冻的羊肉不新鲜,通常是深红色的。

羊肉又肥又瘦,肥肉部分要白又嫩,如果变黄,说明已经冷冻太久了。

怎么吃很讲究 羊肉原来这么吃好!

如何健康地吃羊肉

1适合人群

羊肉中含有丰富的血红素铁、锌等微量元素,且易于吸收,而蛋白质含量高、贫血、缺锌则非常适合人,如弱寒、手脚冰冷、乏力等。

2谨慎的人群

羊肉含有饱和脂肪和胆固醇。对于平时吃大鱼大肉、血脂高、脂蛋白胆固醇低的人,建议少吃羊肉。

3搭配建议

一个软弱和害怕的人

可选用羊肉、羊肉肾、羊肉等摄入量,同时适合选择芝麻酱浸料;芝麻酱含高能量,富含钙、铁、锌等微量元素,富含维生素E,有助于改善血液循环,提高抗寒性。

高脂血症、高血压和糖尿病患者

减少羊肉的用量,避免用红油或香油作蘸料,也不要用海鲜汁蘸料,增加蔬菜、鸭血、豆腐、海鲜等食材的比例,避免内脏,降低血压、血糖、血脂升高的风险。

尿酸高的人

尽可能少吃羊肉汤锅,以避免痛风发作的风险,同时避免吃羊肉肝、肾、羊肉汤,多注意吃羊肉,避免喝甜酒。

饮料选择

白开水或清茶是最适合吃羊肉的饮料,而在寒冷的冬天避免喝冷饮或冰冻水果,这很容易引起肠胃不适。

进锅配料的顺序

淀粉类食品原料(土豆、山药片、莲藕片、红薯)

要小心

时令新鲜蔬菜(萝卜、生菜、卷心菜、蘑菇)

要小心

豆腐

怎么吃很讲究 羊肉原来这么吃好!

要小心

适量羊肉(50-100克)。

羊肉萝卜

今天康康推荐一种家常菜,羊肉炖萝卜,味道完美,营养丰富。这是一种加上严冬的美味佳肴。但是,应该注意的是,羊肉应该是瘦的,脂肪应该去除,总量不应该超过2或2。肉汤中含有丰富的嘌呤,不宜多喝。

羊肉萝卜

食材:羊肉、萝卜、料酒、生姜、盐。

做法:白萝卜、白羊肉洗净切块备用。将羊肉放入沸水中烘烤约五分钟,然后取出泡沫并取出羊肉。把羊肉、料酒和生姜放在锅里煮到大约6分钟。把准备好的胡萝卜放进锅里。等它完全煮熟再加盐。

来源:红鸭子官网, 吃好每天三顿饭

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