踏春采野菜正当时,这7种野菜可以放心吃!

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所属分类:养生课堂

春天,万物繁茂,田野里的野菜也出现了,这是采摘的好时机。然而,尽管野生蔬菜很好,如果品种错了,盲目食用可能会中毒。哪些野生蔬菜既有营养又安全?不同的野菜怎么尝起来更好?红鸭子林老师带大家详细讨论一下。

马齿苋

踏春采野菜正当时,这7种野菜可以放心吃!

春天采摘野菜时,这七种野菜可以放心食用!

营养成分

它含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养素。

药用价值

(1)清热解毒,凉血止血。

(2)保持血糖恒定:富含去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程,降低血糖浓度。

(3)心血管保护:含有_u3的不饱和脂肪酸可以抑制胆固醇和甘油三酯的产生。

食用方法

炒菜、色拉、填料、粥、薄煎饼,也可以晒干,冬天吃。

笔记

孕妇最好不要吃东西。

蒲公英

春天采摘野菜时,这七种野菜可以放心食用!

营养成分

它含有维生素、亚油酸、胆碱、氨基酸和枝叶中的微量元素。

药用价值

清热解毒,消肿利尿。它具有广谱的抗菌作用,同时也刺激人体的免疫功能,达到保护胆囊和肝脏的作用。

可食部分

主要食用部分是叶、花、茎和根。它的嫩叶,未开花的芽和根状茎是可食用的。把它嫩嫩的幼苗挖出来。

食用方法

开水后,用冷水冲净,翻炒食物、色拉、泡汤,加入绿茶、甘草、蜂蜜等,制成清热解毒、消肿的“绿茶”。

大麻籽

春天采摘野菜时,这七种野菜可以放心食用!

踏春采野菜正当时,这7种野菜可以放心吃!

营养成分

它富含钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。

药用价值

(1)具有清热解毒、祛湿化脓、凉血止血的功能。主要治疗咽喉痛、溃疡、痔疮、肠炎、急性阑尾炎、尿、便血和子宫出血。

(2)苦豆子水煎浓缩乙醇提取物对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病有抑制作用。

食用方法

将大蒜和苦菜混合,酱汁和苦菜混合,将猪肝和苦菜一起煮,泡茶等。

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