娃娃菜与大白菜,谁的营养价值更高?

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所属分类:养生课堂

这一系列文章旨在回答一些你在日常生活中可能听到的“误解”和“谣言”。

字数不如一般文章的字数大。其中大部分不超过1000字,大部分在500到800字之间。我们希望你能用最短的时间来判断每天的“谣言”是真是假,并有一个最小的方向或一个好主意。~

今天的传言是,婴儿食品的营养价值高于大白菜,是浓缩的精髓。

答:怀疑。

大白菜和小白菜属于十字花科蔬菜。很难区分营养价值和外观尺寸。让我们看看结果。

娃娃菜与大白菜,谁的营养价值更高?

根据中国食品成分表2004和2009的数据,每100克大白菜和洋娃娃可食用部分的主要营养成分如下:

大白菜在2004年和2009年中国食品成分表中有相应的检测数据,数据之间存在一定的差距。根据《中国食品成分表2004》的结果,小白菜中蛋白质、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、钙、钾等营养素的含量均高于大白菜和大白菜,特别是与大白菜相比,大白菜的营养优势明显。更明显。

此外,大白菜和小白菜属于十字花科蔬菜,其中含有一定量的糖苷,但十字花科蔬菜的总含量属于末梢,差异不大。因此,根据2004年中国食品成分表,大白菜的总营养价值高于大白菜。

但是,如果与2009年版《中国食品成分表》中大白菜的平均值相比,有些指标(如膳食纤维、蛋白质、钙等)更高,有些指标(如胡萝卜素、维生素C、硒等)更好,那么总体而言,营养有其自身的优势,很难说是什么。ICH有明显的优势。

两种版本的中国菜成分表在大白菜检测数据上存在较大差异。事实上,这也表明,大白菜的营养成分随品种、产地和贮藏时间的变化而变化,因此很难进行归纳。不可能说大白菜的营养价值一定比大白菜低。也不可能说大白菜必须比大白菜有更高的营养价值。不同的指标不均匀。如果我们考虑到成本效益比,大白菜,尤其是青口大白菜,可能会更受推荐。

娃娃菜与大白菜,谁的营养价值更高?

红鸭子健康总结:无论是洋娃娃还是大白菜,作为各种食物要适当食用。当然,这两种蔬菜都不是真正的深色蔬菜,也不建议每天都是主菜。

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