虾仁怎么洗

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虽然虾仁很好吃,而且虾仁也含有大量的维生素、蛋白质和矿物质,多吃虾仁对人体有好处,但很多人在处理虾仁时都会感到困扰。因为虾体上有虾线,虾线的主要功能是虾的排便器官。因此,不离线加工吃虾会让人觉得恶心,如何快速有效地去除虾线?

红鸭子健康知识教你如何洗虾

用牙签把泥肠剔干净。冻虾的清洗主要是将虾解冻,浸泡在1:10的盐水中,以相同的方向不断搅拌,直到虾皮脱落。大约20分钟后,虾将变成翡翠白。然后用清水将虾洗净,去掉皮,加入淀粉和少量水搅拌,静置30分钟。用清水冲洗后,将虾浸泡在适量的水中,使虾恢复原状。

虾仁怎么洗

如何去除虾腥味

1.柠檬除臭

在烹饪前,先将虾在柠檬汁中腌制一段时间或在烹饪过程中加入一些柠檬汁,不仅可以去除鱼腥味,还可以使味道更加美味。

2.肉桂除臭

烹饪前,先用肉桂把水烧开,然后把虾放在沸水里煮,这样不仅可以去除鱼味,而且还能保持虾的美味。

3.浸酒除臭

虾用辛辣的酒腌20分钟,去除鱼味(黄酒、白酒、果酒除外,酒是有机溶剂,溶解鱼味三甲氨后挥发),对虾的鱼味有很好的去除效果。

虾仁怎么洗

4.去虾鱼线

无论是冻融虾还是鲜虾,吃前最好把虾背上的虾丝去掉,既卫生又能减少虾的鱼味。

5.葱姜除臭

用洋葱和姜烹饪时,洋葱、姜和大蒜是调味品,稍多也可以去鱼(鱼和羊肉是一样的)

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